「すしのサイエンス」フランス語版が出ました

英語版、中国語版、韓国語版に続いて、企画・著者・編集をつとめた『すしのサイエンス』のフランス語版が出ました。禅問答的な日本のすしの美学やおいしさは外国の方には「理解をしよう」という気持ちがないとむずかしいと思いますが、サイエンスで解けば、万国共通の認識だから、そのおいしさの一端がわかりやすくなるのでは？　と思って作った本です。

フランス語版：amazon　紀ノ国屋書店