三笠会館が100年を迎えました
三笠会館が６月に100周年を迎えたことを記念し、記念本『三笠会館100年史』ができました。クーカル・ラボでその編集を請け負いまし...
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茶事でしか味わえない「山里」の料理を「茶会のお弁当」で
誠文堂新光社より『茶会のお弁当』が刊行されました。編集と文を担当した本書では、茶の湯のもてなしの心を映した季節の弁当を、美しい写...
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新刊のお知らせ『富山のすしがなぜ美味しい』上梓しました
新刊のお知らせ『富山のすしがなぜ美味しい』上梓しました このたび、クーカル・ラボ代表・土田美登世が、地質学者・巽好幸先生との共著...
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あけましておめでとうございます
謹んで新年のご挨拶を申し上げます 昨年は […]
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富山のプロジェクトがスタート
あるプロジェクトで富山県の食をリサーチす […]
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奈良と山形のコラボレーション
２月13日、新橋にある奈良県のレストラン […]
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島村菜津さん出版記念トークイベント『イタリアのコーヒー文化とナポリの魅力を語る夜』へ
イタリアで起こったスローフードをはじめ、 […]
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「すしのサイエンス」フランス語版が出ました
英語版、中国語版、韓国語版に続いて、企画 […]
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茶事でしか味わえない「山里」の料理を「茶会のお弁当」で
誠文堂新光社より『茶会のお弁当』が刊行されました。編集と文を担当した本書では、茶の湯のもてなしの心を映した季節の弁当を、美しい写真とともに丁寧に紹介しています。
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新刊のお知らせ『富山のすしがなぜ美味しい』上梓しました
新刊のお知らせ『富山のすしがなぜ美味しい』上梓しました このたび、クーカル・ラボ代表・土田美登世が、地質学者・巽好幸先生との共著『富山のすしがなぜ美味しい』（北日本新聞社）を上梓いたしました。
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